Bolognese padažas yra vienas populiariausių Italijos padažų su Pjemonto regiono jautiena. Sudėtis: Itališki pomidorai, Pjemonto jautiena, Piemonte Barbera DOC raudonasis vynas, svogūnai, pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus, morkos, cukrus, druska, aromatinės žolelės, česnakai.
