Alyvuogių užtepėlė puikiai tinka kaip užtepėlė su skrebučiais, krekeriais, brusketomis. Tinka padažų ruošimui. Sudėtis: Juodosios alyvuogės 94%, alyvuogių aliejus, druska, aromatinės žolelės, vyno actas.
Juodosios alyvuogės su kauliukais. Sudėtis: juodosios alyvuogės 60%, vanduo, druska, vyno actas, rūgštingumą reguliuojančios medžiagos: pieno rūgštis ir citrinų rūgštis.
Šalto spaudimo, ypač tyras alyvuogių aliejus išgaunamas mechaninėmis priemonėmis Apulijos regione. Aštrios ir kartokos skonio natos yra malonios ir subalansuotos.
Itališkos didelės ir traškios žaliosios alyvuogės su kauliukais kuriu sudėtyje vanduo, druska, vyno actas, rūgštingumą reguliuojančios medžiagos ir antioksidantas.
