Žaliasis padažas su šviežiomis petražolėmis ir pipirais, tipiškas Pjemonto receptas. Jis puikiai dera su mėsa, keptu maistu ir sūriu. Galima naudoti kaip užtepėlę.
Itališkos didelės ir traškios žaliosios alyvuogės su kauliukais kuriu sudėtyje vanduo, druska, vyno actas, rūgštingumą reguliuojančios medžiagos ir antioksidantas.
